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terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Pão (panqueca) Light (25 kcal por porção)


Ingredientes

2 Colheres de sopa de farinha de aveia
1 Colher de sopa de iogurte natural magro
1 Clara de ovo
1 Colher de café de fermento
1 Pitada de sal
Oregãos q.b (opcional)


Preparação

Junte todos os ingredientes e mexa bem com um vara de arames. Quando estiver bem homogeneizada, passe a massa para uma taça que possa ir ao microondas que deverá untar muito levemente com umas gotinhas de azeite.
Leve ao microondas durante 2 ou 3 minutos, retire do microondas e recheie a seu gosto.


Notas & Sugestões

Ficou tão bom este meu lanche! De sabor, achei muito parecido com o wrap do Mcdonald's! Com a alface então a dar a crocancia, achei mesmo muito parecido! 
Esta recheei com fiambre de perú e alface, mas ficará igualmente bom com queijo ou com doce de fruta sem açúcar.



Fonte

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Tartare de Salmão



Ingredientes

500 gr de Lombo de Salmão
1 Cebola pequena
Sumo de 1 Lima
Sumo de 1/2 Limão
1 Colher de sopa de molho de soja
Cebolinho picado q.b
Sementes de sesamo q.b
Rebentos de agrião q.b


Preparação

Corte o lombo de salmão em pedacinhos pequenos.
Pique a cebola igualmente em pedaços pequenos.
Junte o salmão com a cebola, acrescente o cebolinho e regue com os sumos de lima e limão e com o molho de soja.
Deixe marinar 1 ou 2 horas e na hora de servir, acrescente os rebentos de agrião e polvilhe com as sementes de soja.
Sirva de imediato.


Notas & Sugestões

Não deixe marinar muito tempo, pois a cebola começa a oxidar e dará um sabor muito forte ao salmão. O ideal é preparar mesmo na altura, dando apenas o tempo de descanso para marinar que indico na receita.

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Roti de porco recheado com castanhas e marmelos



Ingredientes

1 Lombo de porco ou pá sem osso
2 ou 3 Marmelos cozidos
200 gr de Castanhas cozidas e sem pele
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
4 Dentes de alho picados
1 Colher de sopa rasa de cebola em pó
1 Fio de vinho branco
1 Fio de azeite
Pimenta branca q.b
Sal q.b


Preparação

Abra o lombo ou a pá de porco para rechear, ou peça no talho para que a abram para rechear.
Tempere a carne com todos os ingredientes excepto as castanhas e os marmelos.
Deixe marinar durante algumas horas ou durante a noite.
Na hora de rechear, escorra a carne da marinada mas reserve o molho.
Coloque no centro da carne as castanhas e os marmelos.
Enrole a carne e coloque-a num tabuleiro que possa ir ao forno, com a ponta da carne virada para baixo para não abrir. Também pode optar por atar a carne com fio de cozinha.
Deite o molho da marinada por cima da carne assim como o azeite.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se vai formando.
Acompanhe com arroz branco e uma boa salada.




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