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quarta-feira, 20 de julho de 2016

Caril de grão



Ingredientes

1 Colher de sopa de caril de boa qualidade (uso este que encontro no Jumbo e tem um bom preço)
1 Colher de chá de canela em pó
1 Colher de chá de Garam Massala (uso este que encontro também no Jumbo)
1/2 Colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó
1 Colher de chá de açúcar mascavado
1 Colher de chá de colorau (pimentão doce)
1 Colher de sopa de polpa de tomate
1 Tomate grande e bem maduro sem pele
1 Cebola
150 gr de Brócolos (só os floretos)
150 gr de Espinafres frescos
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
200 ml de leite de coco
Sal q.b
Coentros picados
2 Colheres de sopa de óleo de coco Myprotein


Preparação

Pique a cebola e o alho e aloure-os ligeiramente no óleo de côco com o louro.
Junte o caril, a canela, o garam massala, o gengibre, o açúcar e o colorau, o tomate e a polpa, os brócolos e o leite de coco e envolva no refogado, deixando cozinhar durante breves minutos.
Junte a esta mistura, o grão escorrido e os espinafres. Mexa bem para que as especiarias fiquem bem distribuídas.
Quando levantar fervura conte mais 2 ou 3 minutos e retire do lume, Deixe descansar por mais uns 5 mn e sirva de seguida polvilhado com coentros frescos.


Notas & Sugestões

O que acha desta receita vegetariana? E ainda por cima é óptima para uma dieta de perda de peso, pois os seus hidratos de carbono são do bem, ou seja, têm um baixo índice glicemico, o que lhe dá uma sensação de saciedade por mais tempo, evitando que ande sempre com fome.
Além disso, é rico em ácido fólico, o que é excelente para as grávidas, para prevenir doenças cardiovasculares e anemias. 

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